Denominación queso Emmentaler de cueva: queso duro suizo de leche cruda, fabricado con un mínimo de 45% de grasa, con un mínimo de 12 Meses de maduración (de los cuales 9 Meses como mínimo en la cueva de piedra arenisca). Fabricado con leche cruda libre de silo. La patina negro-marrón es el resultado natural de una larga maduración y
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3 No es un queso 100% parmesano: en su etiqueta se especifica que contiene un mínimo de 32% de queso parmesano, es decir, no es un queso 100% auténtico. En resumen, el queso parmesano rallado Mercadona es una buena opción, pero debemos tener presente sus limitaciones en cuanto a sodio, cantidad y composición.
Denominaciónde tráfico Emmentaler Classic: queso duro suizo fabricado con leche cruda al menos 45% de grasa i. Tr. madurado al menos 4 meses. Hecho de leche cruda sin silo. Sabor: frutos secos, picantes suaves. Sin lactosa.
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